Controfiletto di maialino nero

38.00

Il maiale nero si distingue per le sue caratteristiche organolettiche, con una carne leggermente più scura, grassa e una marezzatura perfetta dall’aroma delicatamente speziato.

 

Prezzo al kg

Categoria:

Descrizione

Storicamente veniva allevato in tutto il territorio pugliese, successivamente fu sostituito dal maiale comune rosa che si riproduceva più precocemente e ingrassava velocemente raggiungendo pesi maggiori in minor tempo. Tutto a discapito del sapore e degli aromi che soltanto il maiale nero sa donare al palato.
Le nostre carni provengono tutte da allevamenti autoctoni per garantire la massima qualità del prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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