La nostra storia
Nel 1903 inizia la nostra storia…
Con origini antichissime, rappresentiamo la quinta generazione di macellai e di allevatori.
La macelleria
Al banco della nostra macelleria potrete scegliere tra i più pregiati tagli delle nostre carni. Vincenzo, Ernesto, Michele ed Elisa, veri esperti nel settore, sapranno guidarvi e consigliarvi nella giusta scelta, nel taglio e nel metodo di cottura al fine di soddisfare al meglio le vostre esigenze.
Filiera corta, tracciabilità e sostenibilità
Il nostro processo produttivo rispecchia il ciclo naturale delle cose, potremmo definirlo tranquillamente “a filiera corta”, visto che ci occupiamo di tutte le fasi di lavorazione, dall’allevamento di bovini, ovini e caprini, al pascolamento, alla loro alimentazione e macellazione.
Ogni fase viene svolta nel rispetto del benessere dell’animale, garantendo sempre ritmi di crescita naturali all’interno di vaste aree di pascolo all’aperto ed utilizzando cereali e foraggio proveniente dalle nostre terre.
Filiera corta, tracciabilità e sostenibilità sono i values del nostro lavoro, dove il legame tra terra e animale è molto stretto e sentito.